民以食为天，食以安为先。为了让同学们了解大学食堂的运营模式和安全管理，提高大家的食品安全意识，共同筑牢校园安全之墙。5月8日，机械与交通学院组织开展学生代表深入食堂参观交流活动，辅导员周振老师带领我院30名学生代表参加活动，后勤与基建管理处巢龙老师、餐厅经理进行引导与讲解。
活动过程中，同学们按照“起步洗手法”清洁双手，佩戴好口罩和工作帽，在餐厅负责人带领下，按照生产加工流程依次参观了原料质检验收处、洗菜间、肉类和蔬菜切配间、烹饪操作间、主食加工间、餐具洗消间等工作场所；餐厅负责人给同学们介绍了食堂运营规程、食堂卫生管理制度、食品采购验收流程与标准、餐具与厨房的清洁标准等。
参观过程中，中心相关负责人与学生代表进行面对面交流，表示会听取学生代表对学生伙食工作的意见和建议，针对同学们提出的各项问题，会积极改善，尽快落实，保障餐厅的食品安全问题。
通过这次参观活动，同学们深刻认识到了食品安全的重要性，了解了大学食堂的运营模式和管理经验。同时，大家还学会了如何识别食品安全隐患，提高了自身的食品安全意识。在今后的学习和生活中，同学们将更加关注食品安全问题，积极参与校园安全管理中来，共同营造一个安全、和谐、美好的校园环境。
